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貴州織金縣有「中國竹蓀之鄉」美名，這款「真菌皇后」不但煮湯鮮甜，是火鍋良伴，還是1972年周恩來宴請尼克森特使季辛吉的名菜之一。種植竹蓀也為織金縣的農村轉型助了一臂之力，在織金縣茶店鄉的群豐村和以補村，就引進企業設立竹蓀合作社，改善當地年菜外帶經濟情況。
雖然竹蓀在福建、四川亦有分布，但貴州織金因為特殊的風土環境，產出的是「清香型紅托竹蓀」，口味奇佳，不少當地農民本身種竹蓀，還變成研究竹蓀種子的專家，因為只有織金的農民能種得出來，讓這個原本只能在竹林裡採摘的美味，轉型成大規模的種植。經營模式上，茶店鄉黨委委員周坤解釋，竹蓀合作社在去年八月修建後，兩個村各出250畝土地，村民把土地流轉（出租）給合作社，每畝年收入400元（人民幣，下同），村民在當地上工，一天可賺150元，最多月入4500元，若以貴州省的脫貧線年收入3146元來算，已達到脫貧標準。
除了地租與工薪，當地還推行「五五分成」制度，村民透過向政府的優惠貸款出資50%，合作社出另外的50%，不但減輕合作社的投資壓力，合作社出了技術，生產竹蓀外銷，村民可以入股當股東，村民未來即便不再天天上工，也能分享合作社的一定利潤。周坤表示，合作社目前每天都中秋烤肉食材 泰山有四、五百人上工，從蓋竹蓀種植大棚的竹子，到種竹蓀的木材，都由村民栽種、加工，這些勞力需求，也促使許多外地打工的村民回鄉工作三峽火鍋推薦，雖然收入比在外地少了一點，但在家鄉工作，開銷也降低了許多，更重要的是能就近陸客來台灣必買照顧老人小孩，人也不用在外漂泊。(旺報)
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